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terça-feira, 24 de fevereiro de 2009



Tive uma encomenda de tortinhas de queijo , fui pesquisar no google - achei uma receita testei, gostei mas fria o recheio ficava meio duro. Dei uma de neta da minha vó e a modifiquei; ficou um espetáculo.



Tortinha de queijo



Massa: 300 gramas de farinha de trigo



100 gramas de margarina



sal e açúcar a gosto



água até ficar no ponto de soltar das mãos



Recheio: 3 ovos batidos



1 pacote de queijo parmesão ralado



300 gramas de creme de leite



200 gramas de queijo muzzarella em fatias



Modo de fazer: Recheio: Misture todos os ingredientes, menos o muzzarella e reserve.



Massa: Vai amassando e adicionando a água até ficar homogênea. Forre a forminha ou forma maior, dê umas furadinhas na massa com um garfo e coloque o recheio até a metade da forma, pique a muzzarella em pedaços e acrescente sobre o molho e por cima cubra com mais molho-vai até a altura da massa. Ponha para assar até dourar. Coma quente ou frio.


Empada de palmito
Me encomendaram também a bendita empada de palmito; como eu não faço por não gostar de palmito, pedi a receita para a Letícia, minha filha. Ela disse: refoga o palmito com cebola e molho de alho, depois faz um molho branco. Como eu sou de inventar, enriqueci o molho branco com creme de leite. Minha família: marido, filho e nora adoraram, eu não experimentei. Como eu não consigo colocar pouco recheio, a tampa deu uma estouradinha. Deem uma espiada acima, à direita. Não coloco as quantidades, pois coloquei tudo a olho.

Beijos no coração de vocês.



sábado, 20 de setembro de 2008
Esta semana algo me chamou a atenção: assisti às propagandas eleitorais dos candidatos de Santa Cruz do Sul e ontem os de Porto Alegre; as propagandas mudaram bruscamente, os candidatos do PT agora estão usando o nome do Presidente Lula, dizem que se ganharem ele ajudará muito mais a cidade pois, o Big Boss prefere ajudar quem é do seu partido. O meu questionamento é o seguinte: Eu sempre pensei que ao ser eleito o Presidente de um País ele passa a ser Presidente do referido País mas, aqui o Lula é o Presidente do PT e não do Brasil; agora entendo o abandono que está ocorrendo no Rio Grande do Sul desde que Ele assumiu a Presidência. Os nossos governantes passam o governo inteiro de chapéu na mão pedindo o auxílio, que eles tem direito, ao Governo Federal.
Cada vez eu tenho mais nojo desta política patriarcal, ou ditadura, onde os "filhos" não tem direito a pensar e muito menos terem suas convicções políticas. Agora chega de torturar minha cabeça. Vou passar uma receitinha rápida para adoçar este nosso feriado de 20 de setembro.
Torta da Preguiçosa:
Ingredientes para uma forma pequena:
3 bananas ou 3 maçãs
canela em pó
3 colheres de vinho branco
10 colheres de açúcar
10 colheres de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
2 colheres de margarina
Modo de fazer:
Colocar eu uma assadeira pequena untada e enfarinhada, as maçãs descascadas e cortadas em gomos ou fatias grossas, cobrindo todo o fundo. Polvilhar por cima a canela em pó e adicionar o vinho bem espalhado sobre as fatias da fruta. Misturar o açúcar, a farinha e o fermento e polvilhar por cima das maçãs. Acrescentar em seguida a margarina derretida e, por último, colocar os ovos batidos.
Deixar em repouso por 15 minutos, para que os ingredientes líquidos penetrem nos secos.
Levar para assar em forno brando por mais ou menos 20 minutos. Quando estiver assada, aumentar o calor do forno para dourar a torta.
Bom apetite e um bom fim de semana.
Beijos no coração de vocês!

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